Os benefícios nutricionais da cebola roxa

Um estudo realizado pela Universidade Federal de Viçosa revelou que as hortaliças roxas reduzem consideravelmente a concentração da gordura no sangue. O pigmento inibe uma enzima que participa da síntese de colesterol no fígado, além de aumentar sua eliminação do organismo. O que acha de variar o alface e a cebola convencionais com suas versões roxas?